管菇关。常因通风不正常，棚内缺氧，二氧化碳浓度过高，或因喷水过量又缺乏通风造成高温高湿而烂菇。

因此出菇期应特别注意通风，这与常规栽培不同，因棚内菇筒集中，每天呼出二氧化碳量也多，所以每天必须通风2～3次，每次1小时，北方寒冬期可短缩至20分钟，以防风干菌筒。不脱袋的，每收割完一次菇，再现菇蕾时，同法割膜长菇，香菇架批发，自始至终保留薄膜。

脱袋的，香菇种植架，采菇时注意轻取轻放，防止折断菌筒。若发现折断，可重新相接，3～4天后可自然吻合。

层架立体化栽培 既节约土地又提高产量

在温室大棚里，一排排香菇菌棒摆放在架子上，铺设了5层菌体床，每层都有1根水管，5万袋香菇菌种在此培育，大量的香菇在一个个菌棒上长出，由工人进行简单的初加工后，成为市场上销售的香菇。

“这个层架极大地节约了地面面积，增加了种植量，打开水管，就可以喷水，再也不需要人工洒水，原来5万袋的香菇，需占地4亩，采用层架后，500平方米就够了，而且还节省了水资源，劳动力也节省三分之二。”秦廷友介绍，除了节约土地面积和成本外，立体的菌棒在温室里，湿度和温度也能均匀，孝感香菇架，预计产量可比常规种植增加20%以上。

越冬管理：菌棒越冬时袋内水份不能过低，集中起来，避免北风吹和阳光直射。用塑料膜盖住，遮上玉米秸，第二年按出菇管理和转潮管理办法继续管理，香菇架生产，4～6月还可出二至三潮菇。

第二年春季出菇管理

①清理掉菇棒上的残留菇体、畸形菇蕾，特别是菇棒上残留的已经感染绿霉的死菇；清除污染菇棒，使其远离菇棚，要集中清除，集中处理，不留死角，做好清除物的无害化处理，采取焚烧或深埋等方法。

②清理菇棚，把菇棚内灰尘、蜘蛛网等清扫干净，将棚内地面上的残留培养基及2～3cm土层清出，再铺垫新鲜的细河沙2～3cm，然后用生石灰进行消毒，做到菇棚消毒彻底。清理完菇棚后要进行适量通风管理，增加菌棒氧气量。